牛油果蝦仁沙拉

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　冬天需要進補，需要能量，適當食用一些肉類，五谷雜糧，還要補充一些新鮮瓜果蔬菜，攝入多種維生素。牛油果，在超市很少見到，以前還不認識大家所說的鳄梨就是它。
　　食材：蝦150克、紫甘藍120克、牛油果150克、聖女果少許。
　　配料：沙拉醬，色拉油、料酒少許，鹽少許。

第一步：備好食材。

第二步：紫甘藍切絲，用鹽水泡一泡，瀝去水份。

第三步：蝦去殼取蝦仁用少許料酒拌一拌。

第四步：牛油果切開，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。

第五步：切小片，去皮再切小塊。

第六步：蝦仁用開水焯熟。

第七步：取碟子，擺上紫甘藍，聖女果。

第八步：擺上牛油果粒，蝦仁。

第九步：擠上沙拉醬。

第十步：淋上少許橄榄油皆可。

牛油果蝦仁沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛油果核大而實，不易切開，要小心哦。
2、蝦子可以在冰箱冷凍20分左右易取蝦仁。軟硬適中狀態。
3、蝦仁焯水時間不太長，用料酒腌製可去腥。

相關食材：蝦蝦仁牛油果牛油

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