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牛油果蝦仁意面

美食達人@尚食之文
牛油果蝦仁意面封面圖

菜式簡介
  明日之子的冠軍真的是毛不易,沒有什麼比這個更能給今年的盛夏畫上一個完美句號了!
  這個看起來憨憨的、人畜無害的萌萌小毛毛,卻以直擊人心的歌詞、平凡卻優美的曲子、磁性性感的歌聲還有口哨,用14首原創填滿了這個夏天。
  有多少人的手機裏將他的歌下全,有多少人在微博、朋友圈裏自動地幫他打歌,甚至是多少明星都成爲了他的粉絲。冠軍戰上,肖骁的點評贏得了全場的歡呼,他說:“我喜歡毛不易的是他的格局。我在他的《借》裏面聽到了天地,我在他的《消愁》裏面聽到了衆生,我在他的《像我這樣的人》裏面聽到了自己。借天地,敬衆生,見自己,不外如是。”
  是的,所有對毛毛的贊美也不外如是,這個盛夏裏,他擁有了實現夢想的美妙;我們,有了因結識他的美妙。
  初秋已至,而毛毛和鍾易軒、廖俊濤、馬伯骞、周震南、陳蘿莉、趙天宇、孟子坤……這些可愛又有才華的孩子們,都會留在這個盛夏的記憶裏。謝謝他們,讓我們的盛夏,有音樂、有夢想、有淚水、有友情、有感動……
  綠綠的牛油果、粉白的蝦仁、淡黃的意面,組成起來的清新畫面,亦如擁有了一切的盛夏一般,聽一首歌,吃一盤面,懷念過去的這個夏天……

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
牛油果150克
蝦仁100克
意面80克
輔助料
適量
適量
料酒適量
五香粉適量
洋蔥30克
10克
黃油20克
奶油60克
牛奶適量
羅勒葉適量

牛油果蝦仁意面的做法步驟

  • 第一步:將蝦仁從蝦殼中取出,挑開背部去除沙線及腹部的腸線。
  • 第二步:放入適量鹽、料酒、五香粉,抓拌均勻,靜置20分鍾。
  • 第三步:煮鍋中燒開水,下入意面,放入少入許油、鹽,中火煮製。
  • 第四步:將牛油果對半切開,剖去外殼。
  • 第五步:切成大塊。
  • 第六步:取一半牛油果塊切成小粒,壓成果泥。
  • 第七步:將洋蔥切成小粒。
  • 第八步:將蒜瓣切成小粒。
  • 第九步:將煮熟的意面撈出,用冷水沖涼,瀝去水,放少許橄榄油拌勻。
  • 第十步:炒鍋燒熱,放入黃油,小火,融化後放入洋蔥、蒜粒炒香,放入蝦仁,炒熟。
  • 第十一步:放入牛油果泥、淡奶油、牛奶、鹽,炒勻。
  • 第十二步:放入意面、牛油果塊、羅勒葉,炒勻後盛出即可。
  • 牛油果蝦仁意面做法技巧/竅門/補充說明:

    1·煮意面時加入少許油、鹽,使面更筋道,也不易撲鍋。
    2·煮好的意面要沖涼後用橄榄油拌油,避免粘連。

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