番茄蝦仁意面
菜式簡介
如何能煮快速煮好意面呢？煮意面時最好用深鍋，煮的時候加入適量的鹽（一般100克意面1勺鹽）和幾滴油，水沸後將面散放下鍋，放入後迅速的攪拌開；煮面的時間可參考包裝袋，煮到軟硬適中。如果喜歡偏硬點，就將它先放入涼水中過涼後再澆上醬汁。今天做的是鮮蝦番茄醬汁，蝦的鮮美、番茄的酸甜與爽滑的意面完美的結合在一起，讓這道簡單變得高大上，食後味回味無窮。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 意大利面1小把
- 蝦仁1小盤
- 番茄2個
- 輔助料
- 松子仁1小碟
- 姜末1小碟
- 澱粉1小勺
- 料酒1勺
- 糖1勺
- 油適量
- 蒜末1小碟
- 鹽適量
番茄蝦仁意面的做法步驟
番茄蝦仁意面做法技巧/竅門/補充說明：
1· 蝦仁去殼後， 用牙簽從二、三節處挑出蝦線， 再加入適量的鹽、澱粉、料酒等調味料腌製一下； 2· 番茄去皮的方法很多，我用火烤讓皮炸裂，就很容易去皮了；3 煮好的蝦仁番茄，可以將蝦仁放在一邊，用料理機打成汁，也可以直接盛出來處理； 4· 煮意面時加入點鹽，軟硬程度按個人喜歡。