番茄意面

美食達人@seiseizhang

菜式簡介
　　利用冰箱裏的現有食材，做美味意面??

第一步：番茄洗淨去蒂切小塊，鮮香菇洗淨去蒂切厚片，洋蔥去皮去蒂洗淨切絲，雞蛋打成蛋液，黃油切厚切備用；

第二步：先用湯鍋燒滾水，放入意面煮熟（我買的是11號細面，4分鍾就OK）；

第三步：意面煮至用筷子輕輕一掐就斷時關火，用冷水（淨水）?冰塊沖洗（防止粘連）；

第四步：不粘鍋加熱後，倒入色拉油，加入雞蛋炒熟，盛出備用；

第五步：不粘鍋趁熱放入黃油融化，先放入香菇和洋蔥焙炒；

第六步：之後放入番茄繼續焙炒，加適量淨水（防止幹鍋），加入白糖和鹽調味；

第七步：接著再加入適量番茄醬，之後加入事先炒好的雞蛋，拌勻起鍋；

第八步：在各人的盤子裏依次放入意面、雞蛋，再澆上熬好的番茄香菇醬，就大功告成啦～

相關食材：番茄意面

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