北海道抹茶味牛奶糖

美食達人@夢悅的小竈爐

菜式簡介
　　春節期間自己動手做香濃好吃、入口即化的牛奶糖，也非常具有年味哦！

第一步：牛奶、淡奶油、細砂糖一同放入不粘奶鍋中，大火煮開後轉小火慢慢熬煮。

第二步：挑起少許抹茶粉用一點牛奶攪拌均勻成細膩的抹茶糊

第三步：慢慢熬成像煉乳一樣濃稠的糊狀，鏟子劃過能劃分來

第四步：暫時關掉火，加入抹茶糊

第五步：將抹茶糊充分攪拌均勻後再開小火繼續熬煮

第六步：熬至特別濃稠的糊狀，鏟子劃過不會輕易合攏就差不多了

第七步：用油紙折成一個約12厘米左右的方形盒子，將牛奶糊小心的倒進去。熬得到位的牛奶糊基本不會沾不粘鍋。放入冰箱冷凍室立即速凍1小時。

第八步：凍好的牛奶糖切開用各種油紙包起來折成糖果形狀。

第九步：包好的牛奶糖依舊需要冷凍或許冷藏保存

第十步：入口即化，味道特別好

北海道抹茶味牛奶糖做法技巧/竅門/補充說明：

牛奶熬煮的過程中一定要不間斷攪拌，特別是濃稠後。不然容易糊底。
牛奶糊做好後一定要倒入鋪上油紙的模具中，模具不要太大，最好折成12厘米左右的盒子形狀。
這款牛奶糖一定要冷凍後再切塊。
熬煮的濃稠度根據自己的喜好調整。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙零食

相關食材：牛奶

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