牛奶抹茶冰激淋

美食達人@不喜歡魚的貓

牛奶抹茶冰激淋封面圖

菜式簡介
　　夏天馬上就要到來了，愛吃冰激淋的美眉可以自己動手做哦

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝技巧; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鮮牛奶500克; 奶油12·5克; 白砂糖150克; 蛋黃100克

輔助料: 抹茶粉20克

調味料: 食用香精微量

牛奶抹茶冰激淋的做法步驟

第一步：將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打，攪拌均勻

第二步：再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，

第三步：當溫度逐漸下降直至有一定稠度爲止，然後用細目篩(或幹淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油、抹茶粉和食用香精，裝入另一清潔衛生的容器內進行冷凍。

第四步：經冷凍後的牛奶冰淇淋盛出後稍加裝飾即可食用。

牛奶抹茶冰激淋做法技巧/竅門/補充說明：

冰激淋雖然好吃，但是切忌不可貪吃。

菜譜標簽：飲品冰品

相關食材：牛奶

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