椰蓉紫薯牛奶小方
菜式簡介
今天分享的這道小甜品不僅顔值特別高，味道也很贊！把喜歡吃的紫薯和不喜歡喝的牛奶做成好吃的甜點，軟糯香甜奶香十足，一口吃一個太過瘾啦。看起來有點高大上的小甜點，其實做起來非常簡單，所需食材也非常普通，3個小紫薯，1盒牛奶再加上適量澱粉、綿白糖和椰蓉，就能做出這道Q彈爽滑的椰蓉紫薯牛奶小方。成本加起來不超過10元，卻能讓家裏的小朋友吃得心滿意足。
這款牛奶小方完美地解決了家人不愛喝牛奶的問題，把牛奶經過加工做成好看又好吃的甜點，一口一個停不下來。如果您也在爲家人不愛喝牛奶發愁，也可以試一試這種做法哦。牛奶小方，顧名思義牛奶就是這一道甜品最重要的原料，選擇濃郁香醇的牛奶，做出的牛奶小方奶香濃郁，軟嫩Q彈，一口吃出幸福感。不需要烤箱，也沒有繁瑣的步驟，廚房小白也能輕松做，喜歡的趕緊試試哦！接下來我們就一起來看一看這道【椰蓉紫薯牛奶小方】具體是怎麼做的吧？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紫薯150克
- 牛奶200ML
- 輔助料
- 澱粉35克
- 綿白糖30克
- 椰蓉15克
椰蓉紫薯牛奶小方的做法步驟
第一步：首先我們要准備好製作這道【椰蓉紫薯牛奶小方】需要用到的所有食材：准備好小紫薯3個，牛奶200ml，用廚房秤稱好澱粉35g、綿白糖30g和椰蓉15g。先把紫薯去皮洗幹淨，然後放到案板上用刀切成薄片，裝入盤中放在籠屜上上鍋蒸熟，蒸到用筷子一紮就透就可以了。
第二步：取出蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子碾壓成紫薯泥，碗中加入牛奶、澱粉和綿白糖，攪拌到澱粉無幹粉、綿白糖徹底融化的狀態。
第三步：把攪拌均勻的液體倒入小奶鍋中，小火邊煮邊攪拌，要用耐高溫的矽膠刮刀不停的攪拌，不然這個紫薯泥很容易糊鍋。經過不停的攪拌原本流動的液體越來越濃稠，最後攪拌到成漿糊狀，又有流動性就可以關火了。
第四步：取一個保鮮盒，在裏面鋪上一層保鮮膜，用刮刀把晾涼的紫薯糊裝入保鮮盒中，輕輕震動幾下保鮮盒，讓表面變得平整一些。然後用保鮮膜把紫薯糊完全包裹起來，翻面放回保鮮盒，這樣兩面都會比較平整。蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏2-3個小時。
第五步：取出冷藏好的紫薯牛奶小方，放到案板上，用刀切成小方塊。放入裝有椰蓉的盒子裏滾上一圈，讓六個面都粘上一層椰蓉。然後就可以直接裝盤了，軟糯香甜、奶香十足的椰蓉紫薯牛奶小方就做好了。
1、澱粉種類有很多，家裏用來勾芡用的玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉都可以拿來做牛奶小方。
2、綿白糖比砂糖更容易融化，如果家裏沒有綿白糖也可以用砂糖代替。糖量可根據自己的口味來調整，如果喜歡甜也可以再增加一點點，如果不喜歡吃太甜也可以少放點糖。
3、家裏如果有椰奶的話，也可以將牛奶換成同量的椰奶，味道會更好。如果沒有椰蓉的話也可以改放可可粉和抹茶粉。
4、注意是放入冰箱冷藏不是冷凍。