魚膠炖牛奶甜品

菜式簡介
　　魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，四大極品“鮑參翅肚”中的“肚”即爲魚膠。
　　魚膠的主要成份爲高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84·2%，脂肪僅爲0·2%。魚膠中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑製癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
　　雙芽魚膠又叫安南魚膠，可以治療咳嗽，淡淡魚香味，易溶品種，肉質細膩，口感糯滑，膠質豐富，補氣血，易吸收。