牛奶小餐包包

美食達人@南瓜吐司

菜式簡介
　　今天做了牛奶小餐包總算成功了面粉霍霍了好幾次還是挺有成就感的。
　　最關鍵在發面和揉面上。

第一步：打入一個雞蛋。

第二步：加入糖 40g。

第三步：加入鹽2g。

第四步：加入酵母5克。

第五步：加入牛奶250克。

第六步：加入500克面粉攪拌揉成面團。

第七步：揉好後加入黃油繼續揉。

第八步：這一步是最關鍵一步，直接影響到面包做出來的味道和效果(大概需要20分鍾像搓衣服一樣揉出手套膜）。

第九步：蓋上保鮮膜開始醒發一般需要40分鍾以上，具體根據溫度以實際發酵時間爲准，發酵到兩倍大。

第十步：面已經發好了有蜂窩狀。

第十一步：將發好的面進行排氣。

第十二步：分割成等份50g一個。

第十三步：做出形狀進行二次醒發。

第十四步：二次醒發。

第十五步：二次發酵到兩倍大刷上一層淡淡的蛋液撒上芝麻（烤箱提前加熱5分鍾放入烤箱 170度上下烤 30分鍾（這個具體根據面包大小及自己家烤箱的功率而定）。

第十六步：出爐喽。

第十七步：哈哈??。

牛奶小餐包包做法技巧/竅門/補充說明：

如果覺得顔色重的話。
可以中間的時候在上邊蓋一層錫箔紙。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：牛奶

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