心心相印湯圓【浪漫情人節主題湯圓】
菜式簡介
2·14是傳統情人節，又叫聖瓦倫丁節或聖華倫泰節，即每年的2月14日，是西方的傳統節日之一。這是一個關于愛、浪漫以及花、巧克力、燭光晚餐的節日。情人節遇上元宵節把湯圓做成一顆顆紅紅的心，爲節日增添了浪漫的氣息~~~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉150克
- 紅心火龍果半個
- 豆沙餡60克
- 紅曲粉3克
- 輔助料
- 澄粉30克
- 菠菜汁適量
- 果味粉5克
心心相印湯圓【浪漫情人節主題湯圓】的做法步驟
第一步：糯米粉，澄粉混合均勻。火龍果菠菜用料理機打汁過濾備用。
第二步：面粉分成三份（多，中，少）主色面團是紅色要多一些。火龍果汁加熱後倒入面粉裏，邊倒邊攪拌。同樣方法做好綠色面團。黃色用的少可直接和面。
第三步：三色面團分別取下一小部分放入開水鍋裏煮漂浮起來撈出。
第四步：煮好的面團和生面團放一起混合揉均勻。（這樣做出來的面團包的時候不散開，無論怎麼包都不會露餡）
第五步：同樣的方法做好的三色面團，非常的柔軟。
第六步：手上粘少許糯米粉把豆沙搓成小圓球備用。
第七步：大號吸管從中間剪短，順著紋路壓下去再捏一下形成小心形模具。
第八步：面團分成小劑子（12克）按扁放上豆沙餡（6克），手上抹少許油防粘。
第九步：包好後模具裏也抹上油防粘，放入湯圓按出心形。
第十步：取少量紅面團加入少許紅曲粉揉均勻使面團更深紅。
第十一步：擀成薄片，用吸管刻出小圓形。
第十二步：六七個一組放到一起。
第十三步：竹簽在中間壓一下。
第十四步：從一端卷起來。
第十五步：用竹簽直接壓斷。
第十六步：形成了兩個迷你玫瑰花。
第十七步：放到做好的心形湯圓上，再做小綠葉子點綴，用水粘住。
第十八步：面片刻出心形圖案。
第十九步：放到湯圓上。花型點綴可隨個人喜好隨意擺放。
第二十步：從左依次爲：玫瑰花，蠟燭，心心相印，LOVE，氣球，紅酒酒杯。（各種搓細長條、小圓球來組合圖案）
第二十一步：剩下的面團也可做圓形湯圓，紅面團搓細條做鞭炮，黃色面團做火花。
第二十二步：紅色面團搓圓球分切兩半，用竹簽壓出燈籠紋路。
第二十三步：抹少許水粘到湯圓上，黃色面團做燈穗兒。
第二十四步：粘上黃色方形面片，綠色面搓長條組合成“春”字。（發揮想象力純粹DIY）
第二十五步：做好的湯圓放到抹上底油的盤子裏，放開水鍋裏蒸5--7分鍾即可，趁熱食用。
第二十六步：成品圖，顔色非常漂亮~~~
第二十七步：成品圖，香甜軟糯~~~
第二十八步：成品圖，迎春接福~~~
第二十九步：成品圖，粉紅湯圓心心相印~~~
第三十步：成品圖，祝福有情人終成眷屬~~~
第三十一步：成品圖，浪漫情人節~~~
