草莓大福
菜式簡介
學做過“南瓜大福”，感覺味道非常棒；但一直還鍾情于“草莓大福”那誘人的畫面，卻因爲沒有草莓，無法實踐~~~
春天奶油草莓剛剛大量上市，有大個的，也有小顆的，由于我怕失誤，沒敢買大個的回來包，就先買了一些小顆，所以切開後，稍微有點影響美觀，不過味道卻有不錯
晚上包好後就吃了好幾個，還留了幾個做第二天早餐，存放了一夜後，也許因爲草莓中的水分與面團融合的更好了，感覺比現包的“草莓大福”更好吃些呢~~~”
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶250克
- 檸檬汁10克
- 糯米粉150克
- 椰蓉適量
- 輔助料
- 白糖30克
- 玉米油20克
- 玉米澱粉50克
- 草莓適量
草莓大福的做法步驟
第一步：准備好新鮮草莓，洗淨去蒂備用
第二步：盆中倒入玉米澱粉、糯米粉、白糖、色拉油和檸檬汁。
第三步：邊倒入牛奶、邊用筷子攪拌
第四步：攪拌成泥，加蓋送入微波爐
第五步：高火1：30秒
第六步：取出：上下攪拌均勻
第七步：繼續：高火1：30秒，取出：上下攪拌幾下
第八步：繼續：高火1分名鍾，取出：上下攪拌幾下，此時面團顔色開始轉變
第九步：分別2次：高火30秒，取出上下攪拌幾下，此時面團已很黏稠
第十步：等面團稍涼後，放入抹過油的保鮮袋中，借助擀面杖來回擀壓，直至表面光滑，這樣吃起來，面團會QQ的
第十一步：取出面團，搓成長條，分割成若幹等份
第十二步：取一份按扁，放入一顆草莓
第十三步：將四周向中間捏實，摺面朝下，隱約中可看到草莓的影子喲
第十四步：最後裹上一層椰蓉
第十五步：接口處向下，裝盤，隨手切開幾個，紅白相間的草莓大福，很可愛喲
草莓大福做法技巧/竅門/補充說明：
1、將所有食材放入微波爐分次加熟，比用燃氣蒸熟方便很多
2、借助擀面杖來回擀壓，面團會變得更Q
3、在後面的操作中，戴上一次手套更方便些
4、可以根據喜歡，包換其它水果
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