草莓盒子蛋糕

美食達人@憂郁土豆

第一步：准備材料，45克白砂糖分成兩份，30克的放蛋白裏，15克的放蛋黃裏。

第二步：用兩個無水無油的盆分離蛋白和蛋黃。

第三步：蛋黃裏倒入玉米油和15克白砂糖攪勻

第四步：篩入低粉

第五步：再倒入牛奶攪勻成蛋黃糊，要攪到細膩無顆粒。

第六步：蛋白裏分三次加入30克糖打發

第七步：打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了。

第八步：把三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻拌，這個時候烤預熱烤箱上下火160度。

第九步：把剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻。

第十步：28×28的方形烤箱上鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，抹平表面，提起烤盤震幾下，震出大氣泡，然後送入預熱好的烤箱，中層20－25分鍾，具體時間根據自家的烤箱脾氣調整。

第十一步：這個時間處理草莓，去蒂洗淨切成丁或者片，根據自己想好的造型來處理草莓。

第十二步：蛋糕出爐後震一震，然後倒扣到烤網上，趁熱撕去油紙，晾涼後根據自家盒子的大小切成塊，可以用盒子底比劃著切，我做了一大盒和一小盒，每個盒子裏放三層，如果盒子淺就放兩層。

第十三步：淡奶油打發到裱花狀態後裝入裱花袋裏。

第十四步：大盒是樂扣的玻璃保鮮盒，先放入一塊蛋糕，擠一層奶油。

第十五步：再鋪一層草莓塊，然後再放一層蛋糕，這樣依次做好三層。

第十六步：都鋪好後，可以蓋上蓋子放入冰箱，冷藏以後食用口感更佳。

第十七步：爲了拍照，又插了些葉子裝飾一下。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：草莓

相關菜譜：: 草莓泡芙的做法[圖解]; 草莓醬的做法; 自製草莓冰淇淋的做法; 草莓煎餅的做法; 草莓奶昔的做法; #夏日飲品#草莓奶昔的做法; 【番茄配方】聖誕草莓花環奶油蛋糕——聖誕真實寫照，甜蜜缤紛禮！的做法; 草莓山藥的做法; 自製草莓醬的做法; 【草莓雞蛋餅】--- 春季裏甜蜜蜜的早餐餅的做法[圖解]; 聖誕草莓蛋糕的做法; 芒果草莓思慕雪(破壁機版)的做法[圖解]; 草莓夾心蛋糕卷的做法; 草莓奶昔的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#檸檬草莓蛋糕的做法; 草莓千層蛋糕的做法