最美的情書--草莓裸蛋糕

美食達人@小食域

菜式簡介
　　愛你，就是希望以後的人生，可以跟你一起吃很多很多頓的家常便飯。
　　我想對你說我愛你，可我依舊沒有說出，我想把甜點做的很美，這些爲你親手製作的食物，就是最美的情書。

主材料: 蛋黃3個; 白砂糖（蛋黃糊）13克; 玉米油20克; 牛奶20克; 低粉30克; 可可粉5克; 蛋白3個; 白砂糖（蛋白糊）33克; 檸檬汁幾滴

第一步：蛋黃加入白砂糖攪拌均勻，再加入牛奶和玉米油攪拌均勻

第二步：然後過篩低粉和可可粉

第三步：攪拌至粉末消失即可

第四步：蛋白分三次加入白砂糖，再加入幾滴檸檬汁，打發至八分發左右

第五步：混合蛋黃糊和蛋白糊，混合之前預熱烤箱，將蛋糕糊倒入模具，輕震兩下放入烤箱，150度，中下層，50分鍾

第六步：出爐後在臺面上自由落體摔一下，立即倒扣，放涼之後脫模，然後平面分成三片

第七步：淡奶油從冷藏室拿出來直接用，加入糖粉打發至有明顯的紋路不會很快消失，八分發左右

第八步：草莓洗淨，控幹水分，一層蛋糕，一層奶油，一層草莓，一層奶油這樣做

第九步：可以隨意抹奶油，裸蛋糕追求的就是隨意，不需要任何裱花技巧

第十步：最後表面裝飾草莓，篩層糖粉即可

第十一步：拿去送給你最愛的人吧！

最美的情書--草莓裸蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

此方子的量爲六寸模具的用量，淡奶油裝飾裸蛋糕用二百克剛剛好，如果加上裱花就需要加大用量了。

相關食材：草莓

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