火龍果汁櫻花慕斯

美食達人@相約9??8??

菜式簡介
　　白色情人節，來款高顔值甜品融化他的心吧！哈哈～

第一步：食材准備，魚膠片放冷開水中軟化，櫻花用鹽浸泡瀝幹備用

第二步：牛奶中放入1·5片魚膠片隔熱水融化加入白糖備用

第三步：火龍果去皮榨汁並過濾掉雜質，留出一部分汁做鏡面用

第四步：火龍果汁和晾涼後的牛奶液拌均勻

第五步：淡奶油打至7成發備用

第六步：派盤底部包好錫紙

第七步：汁液慢慢倒入淡奶油中攪拌成細膩的慕斯液

第八步：慕斯液倒入派盤中，八分滿即可，留出空間做鏡面，此步忘拍照了見諒！入冰箱冷藏2小時，剩余火龍果汁0·5片魚膠片隔熱水融化，稍涼後均勻地淋在冷藏後的慕斯上，櫻花裝飾後再次入冰箱冷藏過夜最好

第九步：活底的派盤很好脫模，美哒哒愛心來襲！

第十步：成品圖

火龍果汁櫻花慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

此量正好2個4寸長方形派盤和2個心形派盤。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：火龍果

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