花菜炒肉片

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第一步：梅花肉一塊，這個部位切肉片，肉絲來炒，最合適了，非常嫩。又帶一點肥的部分，比純裏脊肉炒出來口感更好。

第二步：梅花肉切片，用生抽老抽料酒蔥姜來腌製

第三步：攪拌均勻，腌半小時

第四步：花菜摘小塊，洗淨

第五步：胡蘿蔔切皮

第六步：鍋中放水，水開後放入花菜焯水

第七步：過一兩分鍾後放入胡蘿蔔片，水開後關火

第八步：焯好水的花菜和胡蘿蔔片撈起來瀝幹

第九步：准備好生姜和蔥

第十步：鍋中放油，放入蔥姜

第十一步：加入肉片翻炒

第十二步：待肉片變色後盛出

第十三步：鍋中再倒少許油，放入花菜胡蘿蔔翻炒

第十四步：稍後加入肉片一起翻炒，加適量的生抽和鹽，少許加一點水，翻炒幾分鍾後，就可以出鍋了。

第十五步：上菜~

相關食材：花菜

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