花菜炒臘肉

美食達人@廚娘宋宋

菜式簡介
　　過完春節回上海前父親給我放拿了很多家裏面的特産讓我帶回上海，其中臘肉最多。
　　這道家常花菜炒臘肉是我的最愛，葷素搭配花菜爽脆臘肉香味濃郁超級下飯！

第一步：准備食材

第二步：臘肉切薄片，花菜切小塊，姜切片，辣椒切段，青蒜切斜刀備用

第三步：煮鍋倒入適量的水燒開下花菜加入三分之一茶匙鹽煮至段生撈出備用

第四步：起油鍋倒入適量的油燒至五成熱下姜片爆香

第五步：下臘肉一起煸炒

第六步：待肉片煸炒至透明吐油下辣椒段一起煸炒

第七步：加入花菜一起煸炒兩分鍾

第八步：放入青蒜，加入三分之一茶匙雞粉調味加入少許水翻炒至青蒜段生即可出鍋

第九步：成品

花菜炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲臘肉偏鹹，所以在花菜過水時需要加入適量的鹽讓花菜有底鹽！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：臘肉花菜

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