牛奶小餐包

美食達人@詩心

菜式簡介
　　這樣簡單的牛奶小餐包，
　　面包機揉揉面，手工稍加整形，小棉襖一人也能勝任，
　　既然做得不太完美，但我覺得已經不錯，值得鼓勵。

第一步：把除黃油以外的原料稱量好，按先液體再粉類的順序加入面包桶裏。

第二步：啓動一個和面程序，和面程序結束後，取一小塊面團檢測一下，可以看到，已經能夠輕松撐開，但容易破裂，而且表面粗糙。

第三步：加入事先軟化的黃油，在次啓動一個和面程序。

第四步：和面程序結束後，取一小塊面團，可以拉出很薄的手套膜，這樣就可以了。

第五步：把面團收圓，放在面包桶裏，蓋上保鮮膜進行發酵。

第六步：發酵至原面團的2到2·5倍大小。（用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮。這樣就已經發酵好了）

第七步：發酵好的面團取出排氣，分成8等分，分別揉圓放入不粘烤盤裏，如果烤盤是粘的，那就需要鋪上油紙。

第八步：蓋上保鮮膜進行發酵。（現在氣溫高，室溫發酵即可）

第九步：發酵至原來的2倍大小。

第十步：發酵至原來的2倍大小。

第十一步：放入預熱好的烤箱170度烤約18分鍾。

第十二步：考好的面包拿出，倒在烤網上，晾至手心溫度的時候裝入保鮮袋保存。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛奶

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