蒜苗炒雞蛋

菜式簡介
　　青蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35厘米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。 營養價值 青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。