葡萄幹芝麻桃酥

美食達人@Lcl0098

菜式簡介
　　之前做過宮廷核桃酥，滿口香脆～，昨兒跟著烘焙課堂學的這款芝麻桃酥，同樣是酥死人不償命滴～

第一步：准備原料及模具

第二步：葡萄幹提前用溫水泡十分鍾

第三步：泡好的葡萄幹瀝幹水分切碎，一粒切三就可不要太碎

第四步：將玉米油，雞蛋液，細砂糖混合攪拌均勻

第五步：將面粉和泡打粉過篩後混合，放入芝麻葡萄幹

第六步：將所有材料混合，揉成面團

第七步：將面團分成25克一個，約18個

第八步：用50g的月餅模具壓成型，如果沒有模具就用手搓圓後壓扁也可以，雞蛋液還有剩的話就在餅上刷上一層雞蛋液，烤出來會更酥脆，也可以不刷，這樣壓出的花紋不會模糊。

第九步：放入預熱好的烤箱，中層，上下火。160°，15分鍾。根據自己的烤箱脾氣調整溫度和時間哦，我是守在烤箱旁大約13分鍾上色後就關火，然後再焖3～5分鍾，這樣出來口感更脆

第十步：成品圖～是不是很誘人呢

葡萄幹芝麻桃酥做法技巧/竅門/補充說明：

葡萄幹也可以換成蔓越莓幹

相關食材：葡萄桃芝麻葡萄幹

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