葡萄汁芝麻小餐包

菜式簡介
　　把白水換成美樂葡萄汁，期望它能給面包帶來些許漂亮的顔色。只是，它最終能呈現出什麼顔色，實在難以預料。
　　天氣較涼，發酵遲緩。做面包變成一件需要痛下決心且考驗耐性的事情。用這小餐包試驗酵母在低溫環境下成長鎖需要的時間。不做任何保溫處理，放在室內，任由它自由成長。多少次，按捺住急切的心情，不去幹擾它，就讓它主要慵懶閑散地成長。一等就是10多個小時。整形後，再次發酵，看著它依然不愠不火，一副無動于衷的樣子。這一次，可沒有時間由著它慢慢來了。不時給它加加溫，總算在不算太遲的時間裏長了起來。
　　火候略大了些，顔色深重，雖然滿足自己的癖好，終究還是有點拿不出手。