簡易蘋果醬

美食達人@流光飛舞的公主

菜式簡介
　　看到家裏的蘋果因爲保存時間長了，失水後的可憐樣，本著不浪費原則，加工成蘋果醬，重新獲得了家人喜愛!酸甜的蘋果醬，可以直接吃或是拌酸奶吃，還可以做點蘋果派、果醬包，花樣多多哦。

第一步：將蘋果去皮去核切成塊在鹽水裏泡一下，這樣可以防止蘋果發黑。檸檬去皮榨成汁備用。

第二步：泡過鹽水的蘋果瀝幹水份後用料理機打成果泥。

第三步：把蘋果泥放入微波爐先高火十分鍾，打開攪拌一下，再次高火十分鍾後取出。兩次共二十分鍾主要是即可把蘋果做熟，還可去掉多余水份。

第四步：從微波爐取出的蘋果泥放在火上繼續炒一下，可以用不粘鍋把水份炒幹，我的玻璃鍋就可以直接炒了。

第五步：當水份變少後可以加入白糖繼續炒，如果喜歡甜的可以多放點。

第六步：我圖省事把大約20克玉米澱粉直接加在檸檬汁裏了。

第七步：當鍋裏的水份炒的很少，果泥可以成團時，把加了玉米澱粉的檸檬汁拌勻倒入鍋中，不停攪拌均勻，再炒一會兒關火，果醬就好了。香氣四益，口味酸甜。

簡易蘋果醬做法技巧/竅門/補充說明：

其實我認爲做這個可以很靈活，喜歡甜的可以多加糖，不想加糖或少加糖時檸檬汁放一半即可，口味稍淡原汁原味。另外玉米澱粉可以選擇不加，加了更成團，適合做果醬包。大家可以自己試試，自製果醬天然無添加濟，吃著放心。

相關食材：蘋果果醬蘋果醬

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