＃ACA烘焙明星大賽＃馬蘇芝士小面包

美食達人@佚名

第一步：將中種材料混合拌勻，放置室溫發酵至4-5倍大。

第二步：主面團材料（除了黃油）與中種面團揉和，揉至面團稍具光滑時，加入軟化的黃油繼續揉和，直至擴展階段。

第三步：揉好的面團放入盆中松弛30分鍾左右，將面團平均分成8份（60g/只）

第四步：把小面團滾圓，松弛15分鍾（如果做圓形小包，滾圓後可以直接進行最後發酵）；如果做長條狀，繼續下一步。

第五步：取一個小面團，擀成橢圓形，由上至下慢慢卷起，揉搓成長條狀，排入烤盤進行最後發酵。

第六步：面團發酵至原來的2倍大小，表面擠上沙拉醬，撒一層馬蘇芝士。

第七步：烤箱預熱180度，中層上下火約14分鍾即可。

相關食材：芝士面包

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