#柏翠大賽#芝士黃桃面包的做法步驟
第一步：後油法，將所有材料除黃油外，入面包機啓動和面團程序至結束。第二步：加入室溫軟化的黃油，繼續啓動和面團程序至結束。第三步：面團基礎發酵至2·5倍大。第四步：取出發酵好的面團揉扁排氣。第五步：分割成相等份的劑子，蓋緊松弛10分鍾。第六步：取個小劑子擀開成厚片。第七步：用圓形模具壓出圓片（面團要比模具大一圈）第八步：將圓片稍微擀大一圈。第九步：再將壓出來的小圓圈放回圓片完成。第十步：將整形好的面坯放入擦過油的烤盤裏。送入烤箱，放杯溫水一起將面坯二發至兩倍大。（趁二發時間來製作奶酪餡）第十一步：准備好兩塊黃桃並切成小塊。第十二步：將奶酪白糖隔水融化至無顆粒後端出，加入鮮奶油拌均成奶酪餡。第十三步：取出二發好的面坯，邊緣輕輕的刷上一層蛋液。第十四步：在中間擠入奶酪餡。提前預熱好烤箱180度。第十五步：放入黃桃粒。第十六步：送入烤箱中層，用上下火180度烤20至25分鍾出爐。第十七步：成品。這個放面包紙托裏烤的。第十八步：成品。這個直接放烤盤烤的，賣相不好。
#柏翠大賽#芝士黃桃面包做法技巧/竅門/補充說明：整形好後可以放漢堡模或面包紙托裏來烤，比較漂亮些。我烤了兩爐，第二爐吸取第一爐的教訓，放紙托裏烤，果然不一樣。
