火腿芝士披薩面包

美食達人@january0106

菜式簡介
　　之前做的一款面包，可說是面包，
　　又能吃到披薩的味道，
　　面包裏包裹著火腿和芝士，
　　外面又撒了芝士碎，
　　面包和披薩組合，給你雙重享受。

第一步：把除黃油以外的所有材料放入面包桶中，設置和面程序，啓動；

第二步：20分鍾後加入黃油，重新設置發面程序啓動（此程序30分鍾和面，1小時發面）；

第三步：發面程序結束後，我沒有立即取出，繼續發了20分鍾，面團總共發酵80分鍾，發至2·5倍大，用手指沾高筋面粉，在面團中間戳一個洞，洞不回縮，證明已發酵好；

第四步：面團排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾（圖拍了滾圓的兩個面團）；

第五步：用擀面杖擀成22*12的長方形面片；

第六步：翻面，擺上2片芝士片和2片火腿片，注意交錯擺放；

第七步：由下往上卷起，收口捏緊（火腿片和芝士片可以擺在上面，這樣由上往下卷，操作起來方便）；

第八步：用利刀切4等份，另外面團用同樣的方法切好；

第九步：切面朝上，一排放4個，一個模具可放8個；

第十步：在溫暖濕潤的地方進行最後發酵50分鍾，取出均勻撒上洋蔥絲，洋蔥絲事先處理好，瀝幹水分；

第十一步：均勻撒上馬蘇裏拉奶酪，烤箱預熱185度，烤35分鍾左右；

火腿芝士披薩面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、由于面粉吸水性不同，配方中液體量酌情增減。
2、烘烤溫度根據自家烤箱自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，面包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦。
3、此配方適合學廚家中號吐司蛋糕模，可以做2個，假如只需要做一個的話，所有量都減半。

菜譜標簽：老人烘焙早餐

相關菜譜：: 火腿面包的做法; #第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#芝士焗面包蟹的做法; 芝士肉松面包的做法; #信任之美#火腿花邊面包的做法; 沙拉芝士火腿面包的做法; 培根芝士面包的做法; 芝士火腿面包的做法[圖解]; 香蔥火腿芝士面包的做法; 香蔥芝士面包的做法; 芝士面包條的做法; #ACA烘焙明星大賽#芝士火腿面包的做法[圖解]; 海陸芝士面包的做法