涼拌黃瓜幹豆腐
菜式簡介
夏天最簡單的一道家常涼拌菜，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 幹豆腐300克
- 黃瓜1根
- 輔助料
- 鹽1勺
- 花椒3克
- 八角1個
- 辣椒醬1勺
- 蒸魚豉油8克
- 蔥5克
- 蒜5克
- 雞精1克
涼拌黃瓜幹豆腐的做法步驟
第一步：幹豆腐切條，粗細自己決定
第二步：鍋裏燒熱水，加點鹽，然後燙一下幹豆腐
第三步：撈出控幹水備用
第四步：黃瓜切絲
第五步：准備蔥蒜
第六步：將黃瓜加入幹豆腐裏面，加適量的鹽，蒸魚豉油或者蚝油，蔥蒜，辣椒油或者辣椒醬，雞精，拌勻
第七步：鍋裏加油，冷油加適量的花椒粒和八角，一直炸香，撈出八角和花椒
第八步：熱油直接倒入涼拌菜中，拌勻
第九步：裝盤
第十步：成品
第十一步：成品
涼拌黃瓜幹豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
這種涼拌菜是鹹鮮口的，不要加糖和醋
答配菜譜：黃瓜與豆腐的做法