#ACA烘焙明星大賽#玫瑰紫薯包和椰香山藥包

美食達人@倩如意

菜式簡介
　　突發奇想想用紫薯做饅頭。于是開始動手，用現成的紫薯泥和山藥泥做了包子。由于分別加了玫瑰醬和椰蓉，包子特別香甜可口。

第一步：牛奶、雞蛋、鹽少許、糖適量、面粉、橄榄油倒入面包機，我用的ACA面包機。選擇發面團程序。

第二步：開始和面及發酵

第三步：面團發酵完成

第四步：取出面團開始排氣。然後用切刀切成劑子。

第五步：發面團時蒸熟山藥和紫薯並壓成泥。山藥加少許牛奶、適量椰蓉、白糖拌勻備用

第六步：紫薯泥加入玫瑰醬拌勻

第七步：看起來是不是想吃一口呢

第八步：像包包子那樣，分別包入紫薯玫瑰醬和山藥泥。爲了區分開，紫薯包成圓饅頭型、山藥包成褶子的

第九步：放入蒸格，蓋上蓋子再醒發15分鍾後大火蒸15分鍾

第十步：蒸好後不要馬上出鍋，關火後稍等兩分鍾再揭開出鍋。

第十一步：試吃玫瑰紫薯包。

第十二步：試吃椰香山藥包

#ACA烘焙明星大賽#玫瑰紫薯包和椰香山藥包做法技巧/竅門/補充說明：

白糖量多少看個人口味喜好添加，勿太甜，否則會膩。和面時用食用油皆可，我用的橄榄油。做多了的包子一定冷凍起來，下回吃時熱鍋上汽後再放入蒸，像剛包的一樣

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：山藥紫薯

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