#ACA烘焙明星大賽#豉油皇焗生蚝

美食達人@蕭瑾

#ACA烘焙明星大賽#豉油皇焗生蚝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 生蚝8個（重約800克）; 蘭花10克; 香芹10克

輔助料: 色拉油800克; 脆漿30克; 豉油100克

#ACA烘焙明星大賽#豉油皇焗生蚝的做法步驟

第一步：生蚝洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蚝肉。

第二步：將一半生蚝殼留用，放入沸水中大火汆2分鍾，撈出放涼，擺入盤中；生蚝肉去內髒，洗淨後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鍾，取出控油，擺入生蚝殼內。

第三步：鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蚝上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。

菜譜標簽：小吃

相關食材：生蚝

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