米飯胡蘿蔔丸—— 剩飯的華麗變身

美食達人@吃猴子的桃兒、

菜式簡介
　　做這個之前查了一下菜譜，發現有很多剩飯菜譜。可是又有很多不太切合實際，比如米飯煎餅，煎過以後你到就會很硬，這個我推薦給大家，我的原創，米飯丸子。不硬而且Q彈

第一步：准備食材，加個蛋

第二步：胡蘿蔔擦絲，蔥切小段。剩米飯，胡蘿蔔絲，蔥段，雞蛋，胡椒粉，芝麻，鹽，加入容器攪拌均勻

第三步：這時攪拌的米飯會很松散，不要緊，致勝法寶來了，就是澱粉和面粉。加入澱粉和面粉抓勻。

第四步：加入澱粉和面粉，就會變得很粘稠，如圖

第五步：捏成丸子形

第六步：鍋中燒熱油，大概8分熱，如果具體不知道，就下一個丸子試試，如果炸的很好，就是溫度比較合適

第七步：能把丸子炸成這種，就是油溫很好。因爲很少有人家會有溫度計，所以我不標注多少油溫，溫度大家自己掌握，油溫太高就加入一些生油，油溫太低就把火候加大一些

第八步：成品，吃的時候撒點芝麻和麻辣鮮，味道真的很好！Q彈的，很好入口。油炸過又很香，可以當一道主食食用噢！

米飯胡蘿蔔丸—— 剩飯的華麗變身做法技巧/竅門/補充說明：

讓丸子QQ的因素有兩點，主要是米飯自身會多少有些彈性，第二是澱粉、面粉和雞蛋混合後，就好像給每粒米飯挂了一層糊。所以快來試試吧

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔米飯

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