桑葚陳釀

美食達人@可憶海燕

桑葚陳釀封面圖

菜式簡介
　　桑葚陳釀功效：補益肝腎、滋陰養血、清肝明目、改善睡眠、延緩衰老、降低血脂等

耗時/難易度: 口味其他; 工藝技巧; 耗時數天; 難度普通

主材料: 桑葚1·5公斤

輔助料: 礦泉水6000ML; 蜂蜜1000克; 十度良品菌粉3克

桑葚陳釀的做法步驟

第一步：桑葚洗幹淨後用環保酵素浸泡

第二步：把桑葚瀝幹水分

第三步：菌粉加少許水融化待用

第四步：在十度良品10L酵素桶中倒入6L礦泉水，加入1kg的蜂蜜

第五步：放晾幹的桑葚、融化的菌粉，進行攪拌，蓋好蓋子，頭15天每天開蓋進行攪拌，後16-30天，每周開蓋觀察一次並做必要的養護處理，30天後盡量減少開蓋次數，並密封保存，需曆經3個月以上的養護期後完成發酵

第六步：第46天，酵素發酵的樣子

相關食材：桑葚

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