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手擀長壽面

美食達人@小樓一夜聽春雨
手擀長壽面封面圖

菜式簡介
  手擀長壽面,充滿著濃濃的愛意!

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉大半碗
輔助料
雞蛋1只
雞胗1只
豉油雞腿1只

手擀長壽面的做法步驟

  • 第一步:雞蛋打入面粉內,加少許鹽。
  • 第二步:將面粉和成光面團,醒一個小時。
  • 第三步:用擀面杖將面團擀片。
  • 第四步:將面團擀成薄片後,放幹面粉沾勻兩面折疊幾層。
  • 第五步:用刀切成細面條。
  • 第六步:鍋燒開水,放鹽和花生油調好味。放入腌製好的雞胗和面條。
  • 第七步:蓋上鍋蓋煮三分鍾即可。
  • 第八步:裝碗放雞腿和雞翅在長壽面上即可。
  • 手擀長壽面做法技巧/竅門/補充說明:

    在面粉內放鹽,可以增加面條的筋道。

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