手擀面

美食達人@兆佳笑笑

手擀面封面圖

菜式簡介
　　很簡單基本的手擀面，自己做沒有任何添加劑，吃著健康

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉250克; 雞蛋半個

輔助料: 水適量

手擀面的做法步驟

第一步：將雞蛋調勻，和面，水混合在一起，揉出均勻光滑較硬的面團。揉好後，醒10分鍾面。

第二步：將醒好是是面團壓扁，撒上大量幹粉，用擀面杖卷起來。像小時候鉛筆卷紙條的方法一樣，將面不停往前卷壓

第三步：轉著方向的卷，最後擀成大薄片

第四步：厚度大概這麼厚，喜歡有嚼勁一些也可以厚一點

第五步：面皮兩面都撒上大量幹粉，如圖這樣疊起來

第六步：用刀切出自己喜歡的寬度

第七步：切完後，再撒上大量幹面粉，然後抓散，抖開

第八步：這樣手擀面就做好了

手擀面做法技巧/竅門/補充說明：

1想要更勁道，可以把半個雞蛋變成一個，面裏加1克鹽。2千萬不要心疼幹粉，一定要多撒，不然面條粘在一起抖不開

菜譜標簽：家常菜面條面食

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