#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔奶酪小餐包
菜式簡介
胡蘿蔔蒸熟後，口感細膩、軟糯，還有甜甜的味道。用它揉面做面包，金黃的顔色很是惹人喜愛！小餐包內餡用的奶油奶酪，加了一點點胡蘿蔔泥，使得這款胡蘿蔔小餐包營養也更勝一籌！此款小餐包所用的糖量不高，可以根據個人的口味適當增加。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉60克
- 赤砂糖35克
- 鹽2克
- 幹酵母3克
- 牛奶35克
- 水35克
- 胡蘿蔔泥110克
- 黃油20克
- 輔助料
- 表面刷蛋液少許
- 奶油奶酪120克
- 胡蘿蔔泥30克
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔奶酪小餐包的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿蔔奶酪小餐包做法技巧/竅門/補充說明：
因爲胡蘿蔔泥是用料理機加了水之後打成的，所以其它的液體量要根據實際情況進行調整，不要一次性全部將水加入面粉中，預留10%，看情況來調整；
奶油奶酪餡中可以隨口味加糖或者鹽，我用的原味，借著胡蘿蔔的微甜更加健康；
烤製的時間和溫度視自家烤箱和餐包的大小來調整。