胡蘿蔔奶酪餐包

美食達人@米芽

第一步：將所有材料除黃油外，用面包機揉20分鍾。

第二步：再加入黃油，繼續用面包機揉20分鍾。

第三步：將面團取出，摔打100下左右，至擴展階段，就是能拉出膜，膜破了邊緣是鋸齒狀的。

第四步：將揉好的面團放回面包機進行發酵至2-2·5倍大。在面包機裏發酵一個小時即可。

第五步：發酵好的面團取出，分割成七等分，松弛10分鍾，天冷，我延長了松弛的時間10分鍾。

第六步：松弛好的面團按扁，擀開。

第七步：然後就是要包入奶酪了，我用的這種兒童成長奶酪，一盒裏面有四小盒。我買了兩種口味：巧克力味和草莓味。

第八步：將奶酪從小盒中挖出，放在面團上。

第九步：像包子那樣將面團收口。

第十步：封口一定要牢固，否則二次發酵會散開，奶酪會漏出，這是我第一次做失敗的慘痛教訓。

第十一步：將面團放入刷了黃油的八寸蛋糕模內。

第十二步：進行第二次發酵，夏天20-30分鍾，我做的時候室溫7度，我用了一個小時。發酵好的面團表面刷蛋液，烤箱180度預熱。

第十三步：將面團放入烤箱倒數第二層，烘烤20分鍾。注意表面上色後加蓋錫紙。烤好後立即取出，小心脫模。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔奶酪

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