青豆玉米烙

美食達人@咖喱味的蛤蜊

菜式簡介
　　青豆有藥用價值，主要功能：降低血液中的膽固醇，及補肝養胃、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顔面、烏發明目、延年益壽等功效。
　　玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋産生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
　　所以這道青豆玉米烙，絕對是健康又美味！親們，趕緊動起手來吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 玉米適量; 青豆適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 澱粉適量; 油適量

青豆玉米烙的做法步驟

第一步：准備好所需食材。玉米與青豆2:1的比例。具體多少根據個人的食量，需求，自行決定。（玉米和青豆選超市賣的速凍的，或新鮮的都可以。）

第二步：鍋內水燒開，加入玉米，青豆和鹽，中火煮三至五分鍾。

第三步：用漏勺撈出玉米和青豆，放入澱粉和糖。快速攪拌，因爲此時玉米和青豆是熱的，而且煮過的含水量高。澱粉和糖會很快融化，只要讓它們充分融合就好了，不需要另加水。

第四步：平底鍋內滴幾滴油燒熱（也可多倒些油燒熱，倒出備用）。把拌好的青豆玉米倒入鍋裏整平，小火燒至成型，可整體在鍋裏晃動。沿鍋邊慢慢倒入油，炸至兩面酥脆即可。

第五步：取出裝盤。有沙拉的可抹些，會更美味！

菜譜標簽：素菜

相關食材：玉米青豆

答配菜譜：玉米與青豆的做法

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