菜豆角雜炒肉末

美食達人@提拉米蘇啊

第一步：豆角洗幹淨，然後切丁：榨菜一包，把榨菜切小一點，大小隨意，喜歡整條的不切也行

第二步：瘦肉洗幹淨，然後剁成肉末。去菜市場買的時候可以讓他們幫你絞，但是我喜歡自己動手剁，比較衛生。肉末剁好後，放一勺鹽，半勺雞精，半勺蚝油，一平匙芝麻油，然後順時鍾方向攪拌均勻，腌10分鍾左右

第三步：切點蒜末，冷鍋下適量油，油熱後放蒜末熱一下，熱到有香味，蒜末微焦後放入肉末翻炒，炒至肉末變色

第四步：肉末變色後，放入菜豆翻炒至變色，然後蓋住悶一兩分鍾即可

第五步：開蓋放入榨菜翻炒就好了（不用再放鹽啦，榨菜已經很鹹了。）

第六步：起鍋啦！味道很足，很下飯喲

菜豆角雜炒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

菜豆一定要悶一兩分鍾，才不會外熟內不熟。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末豆角

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