肉末酸豆角
菜式簡介
肉末酸豆角 酸爽可口飯掃光
有一種菜叫飯掃光，有了它們，不知不覺的就吃多了，有這些菜的時候你一定要多備些飯，否則總是意猶未盡，還想扒拉碗扒拉呢。酸豆角就是這種菜中間的一個，無論是饅頭還是米飯，統統的快速下肚了。
酸豆角的酸總是那樣的誘人，配著五花肉末，酸味兒就更加的迷人了，這也是恰到好處的搭配，人見人愛的小菜。
食材：酸豆角（自己有酸菜壇子是最好的，沒有也可以買到成品酸豆角，雖不及自己泡的那樣美，也可以解饞的） 五花肉末 蔥 姜蒜 泡姜
調料：鹽 糖 生抽
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 酸豆角適量
- 王花肉末適量
- 蔥姜蒜適量
- 泡姜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 生抽適量
肉末酸豆角的做法步驟
第一步：材料圖。
第二步：蔥姜蒜切碎備用。
第三步：酸豆角洗好切好。
第四步：起鍋倒油，炒香肉末，這裏的肉末可以直接下鍋，不用腌製。
第五步：炒出油後將肉末推一邊，下小炒炒香。
第六步：倒入切好的酸豆角，翻炒。
第七步：加一點糖和和生抽調味出鍋。酸豆角通常比較鹹酌量加鹽。
肉末酸豆角做法技巧/竅門/補充說明：
1、買來的酸豆角需要充分泡洗，自家壇子裏的就不用洗那麼充分了，嘿嘿。
2、一定要用五花肉末，這樣才更香更入味兒。實在不想喜歡吃豬肉的，可以換成牛肉丁。
養生食療：腰痛