米飯終結者-【豆角碎炒肉末】（快速炒豆角的訣竅）
菜式簡介
最近吃飯很是頭疼，真不知道買什麼菜吃啥。于是化繁爲簡，就最沒技術含量的快手小炒招呼吧。
剛好最近豆角當季，那就豆角炒肉末的吃起吧，即下飯又簡單。絕對經典菜，可以用泡豇豆也可以用新鮮豇豆，愛吃酸辣的就泡豇豆把。我的做法不太一樣，歡迎交流啊。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豇豆角400克
- 肉末100克
- 輔助料
- 豆豉香菇醬一大勺
- 調味料
- 辣椒適量
- 蔥姜適量
- 料酒適量
- 生抽一大勺
- 鹽適量
- 雞精適量
米飯終結者-【豆角碎炒肉末】（快速炒豆角的訣竅）的做法步驟
米飯終結者-【豆角碎炒肉末】（快速炒豆角的訣竅）做法技巧/竅門/補充說明：
提示：1、炒豆角訣竅：由于豆角比較難熟，豆角微波爐加熱可以初步成熟減少烹饪時間，而且可以減少其水分，比焯水口感更佳幹香，有幹煸油炸的感覺。
2、豆角也可以選擇泡豇豆，口味略微酸辣，也不錯。（還是建議吃新鮮的）
3、醬料上我選了自製的豆豉香菇醬，沒有的話用豆瓣醬之類的也不錯。