酸豆角炒肉末粉絲

美食達人@yxeg5

菜式簡介
　　酸豆角、肉末、粉絲、黃豆，食材組合簡單，味道卻特別的鮮美，風味獨特。

第一步：准備好所有的食材，黃豆提前泡發，粉絲提前泡軟後切成2寸左右的段。五花肉末也可以切成小碎塊，要很小的。酸豆角也切成小碎。備用。

第二步：大蔥切成蔥花，姜切碎末，准備一勺剁椒醬和3個幹辣椒。備用。

第三步：熱鍋涼油，放入肉末煸炒至沒有水分只剩油。

第四步：放入蔥、姜、剁椒、幹辣椒炝鍋。

第五步：炒出香味放入黃豆和酸豆角煸炒。

第六步：黃豆要炒熟，放入生抽煸炒均勻。

第七步：放入粉絲迅速煸炒。

第八步：將鍋中的水分靠幹，出現油亮色，關火。放入雞粉、鹽拌勻，出鍋。

第九步：特別美味的下飯菜。

酸豆角炒肉末粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

酸豆角和剁椒都比較鹹，放鹽的時候要謹慎。

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