韓式海鮮大醬湯

第一步：花蛤快速吐泥法：花蛤放入盆中，加清水，兩盆扣在一起，上下震蕩十幾次。

第二步：這是震蕩出的泥沙，反複換水沖洗，多重複震蕩幾次，直到盆底見不到泥沙就可以了，最後沖洗幹淨，再加些清水備用

第三步：所有主要食材，淘米水要第二次的

第四步：大蝦去須，挑蝦線，豆腐切塊，西葫蘆、土豆切厚片，金針菇撕開，蔥花、蒜末、姜片備好，黃豆芽洗淨去根，青紅辣椒切小丁

第五步：1大勺韓國大醬，加入淘米水中，用勺子攪拌均勻至溶解

第六步：1大勺韓國辣醬，加入大醬淘米水中，也用勺子攪拌至完全溶解（韓國大醬、辣醬都比較稠，先攪拌溶解再煮開，否則很容易扒底）

第七步：大醬和辣醬全部攪動溶解後，加兩片姜片，開火煮沸

第八步：湯沸騰後下入土豆片，先煮兩分鍾（土豆片煮到綿軟才最好吃，所以先下。土豆片不要切太薄，否則容易煮化了）

第九步：再下入豆腐

第十步：黃豆芽

第十一步：西葫蘆片（控製好火力，因爲1人份石鍋比較小，加入這麼多食材會越來越較滿，盡量使用小火，小心別溢鍋）目前加入的所有食材，先煮大約5分鍾，這時可以嘗嘗鹹淡，決定是否需要再適當加鹽，加入少許雞精

第十二步：最後下入大蝦、花蛤、韓國辣白菜、青紅辣椒，煮至花蛤打開，大蝦變紅

第十三步：加入蒜末，關火

第十四步：戴隔熱手套，迅速端離竈臺，放置于石鍋隔熱底托上，趁熱上桌（石鍋的保溫性能很好，迅速上桌之後，還能夠保持1分鍾左右的沸騰，這時撒些蔥花）

第十五步：搭配一碗米飯，再配些韓國辣白菜之類的小菜

第十六步：內容豐富，熱辣滾燙

第十七步：有菜有飯，又有湯

第十八步：吃的時候，把米飯泡入熱湯中

第十九步：來上這樣一大口，是何等的滿足，太好吃了。