韓式辣醬
菜式簡介
今天做的這個韓式辣醬，算是山寨版的，也可以說是家庭版的。味道是靠發酵出來的，味道挺好的。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮紅辣椒500克
- 蘋果1個
- 蒜60克
- 姜20克
- 熟糯米粉20克
- 輔助料
- 鹽30克
- 糖30克
- 白醋20克
韓式辣醬的做法步驟
第一步：鮮的紅辣椒洗淨晾幹表面水分。我怕太辣，選了辣度較小的辣椒。這種辣椒肉厚味香辣度低
第二步：蒜去皮，姜切片放入料理機中
第三步：加一點白醋用攪拌檔攪拌一下
第四步：辣椒切丁
第五步：倒入辣椒攪拌成糊
第六步：蘋果去皮
第七步：切塊放入
第八步：加糖和鹽攪拌成糊
第九步：最後加入熟的糯米粉攪拌10秒鍾，拌均勻即成辣醬糊
第十步：密封盒開水消毒，保證無油無水，盛入攪拌好的辣醬糊，密封1周左右，讓其發酵
第十一步：這是密封了兩周之後的，隨時可以吃啦
