鮮美宜人---上湯娃娃菜
菜式簡介
娃娃菜剛上市時，買它主要是因爲它的名字，確實夠可愛夠嫩。
今天這道菜菜不管是吃菜還是喝湯，味道都十分鮮美，無需加雞精，值得嘗試。
我自己做的鹹蛋味道比較淡，直接吃比較合適。如果用來做菜，最好用市場上買的，味道比較鹹，煮過之後才不會寡淡無味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 娃娃菜1包
- 鹹蛋2個
- 皮蛋1個
- 火腿1小塊
- 蒜末適量
- 輔助料
- 小蔥適量
鮮美宜人---上湯娃娃菜的做法步驟
第一步：鹹蛋、皮蛋和火腿切成顆粒狀。
第二步：准備好洗淨的娃娃菜。
第三步：准備好蒜末。
第四步：鍋裏倒油，先下蒜末炒出香味。
第五步：倒入切好的配菜粒，炒至蛋黃出泡泡。
第六步：將娃娃菜放入。
第七步：翻炒一下，倒入熱水，大火燒開，小火煮10分鍾左右，最後撒上蔥花即可。
第八步：小熊去買鹹蛋時碰到一位鄰居，剛從青海回來，閑聊期間說起要買鹹蛋，結果她說家裏有好多呢，就送了我們一些，因爲這些可愛的蛋蛋是鄰居送的，也讓它們來露個小臉吧。
鮮美宜人---上湯娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：
原料：娃娃菜1包
配菜：鹹蛋2個 皮蛋1個 火腿1小塊 蒜末 小蔥
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多，因爲娃娃菜本身也會出一部分水，這樣湯汁濃些味道更好。
2、我用的是金華火腿，如果沒有，換成午餐肉罐頭或者火腿腸也可以。
3、湯汁和菜菜的味道跟蛋的鹹淡有關，如果覺得味道還不夠，最後再加一點鹽也可以。
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