面包機版椰蓉面包

美食達人@海之韻美食記

菜式簡介
　　每一口都能吃上椰蓉餡料的面包，是滿滿的幸福。

第一步：將水和蛋放進面包桶內，對角放糖和鹽。

第二步：加入奶粉、面粉，在面粉頂端加上酵母，將面包桶放進面包機內。

第三步：連接阿裏智能，選擇普通和面30分鍾。（中間會停止和面10分鍾，靜置發酵，這樣更利于面筋的形成）

第四步：和面結束，靜置5分鍾後加入切成小塊的黃油。

第五步：選擇普通和面15分鍾。

第六步：和好的面團。

第七步：選擇發酵/解凍35分鍾。

第八步：面團發酵完畢。

第九步：發酵好的面團，取出排氣，蓋上保鮮膜靜置15分鍾。然後將面團擀成長方形，一邊長邊擀簿，輔上椰蓉餡。(將輔料拌在一起就是椰蓉餡）

第十步：從上往下卷起。

第十一步：用刮板從中間切開。

第十二步：切面朝上，兩邊交叉，頭尾捏緊。

第十三步：將面包坯放進面包桶內。

第十四步：選擇發酵/解凍50分鍾。

第十五步：發酵好後，選擇烘烤40分鍾。

第十六步：烤好的面包立即取出晾涼。

面包機版椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天時，建議用冰蛋和冰水，和面的時候，將面包機蓋打開。
3、面團發酵時，可以在面包桶上蓋一塊濕布，再蓋上面包機蓋。
4、夏天的時候發酵時間可以縮短，天冷的時候要相應延長。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

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