椰蓉面包

美食達人@花擦擦

椰蓉面包封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高粉300克; 牛奶170克; 雞蛋60克; 椰蓉30克; 奶粉8克

輔助料: 黃油30克; 糖60克; 鹽2克; 酵母5克

椰蓉面包的做法步驟

第一步：先將15克黃油和15克糖打發，再放15克蛋液拌勻，然後放入15克牛奶和30克椰蓉拌勻備用。

第二步：把所有食材放入面包桶裏，除黃油外，和面20分鍾。

第三步：放入黃油繼續和面20分鍾。

第四步：將面團放入盆中進行發酵

第五步：發酵至2到2·5倍

第六步：排空氣，將面團擀成長條，放入椰蓉

第七步：然後疊起擀開

第八步：切成條

第九步：取一條中間切一刀，再扭幾扭

第十步：放入烤盤中進行第二次發酵。

第十一步：發酵至2倍，塗上蛋液，烤箱180度預熱5分鍾，放入烤箱上下烤20分鍾即可。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法

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