手撕椰蓉面包

美食達人@小家有女初長成

第一步：按照先液體後粉類的順序，面包桶內倒入清水，細砂糖，食鹽（分別放對角），再放入粉類，然後在面包粉中央挖洞放入酵母，啓動一次揉面程序。

第二步：加入黃油再啓動一個揉面程序。

第三步：拉出手套膜。

第四步：將面團收圓蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

第五步：製作椰蓉餡料：將室溫軟化的黃油，牛奶和椰蓉放入一個大碗中，攪拌均勻。

第六步：面團發酵至兩倍大。

第七步：將面團排氣後分成四分。

第八步：取一個面團擀薄擀成牛舌狀。

第九步：用刮刀塗抹上椰蓉餡料。

第十步：卷起來。

第十一步：永刮板切成兩半。

第十二步：兩塊面皮疊放在一起切口朝上卷成圓柱形。

第十三步：再取一個面團如此操作，然後，將疊加的兩塊面皮緊緊地纏在內圈的圓柱體上。

第十四步：將2個6寸戚風蛋糕模具放入烤箱內，底部放入一碗開水進行第二次發酵。

第十五步：2個模具內的面團發酵至兩倍大。以上下火180℃預熱烤箱，面包胚入爐烤25分鍾。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：面包椰蓉

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