椰蓉面包卷

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　玩烘焙的估計沒有幾個不囤貨的，囤多了就得清理庫存，這不，冰箱裏冷凍的椰蓉就成了需要清理的重點對象，尋思著做個椰蓉面包卷吧

第一步：主配方中所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黃油放一側角落，啓動面包機和面28分鍾

第二步：和面完成，拉一個手套膜

第三步：收圓面團，繼續發酵20分鍾

第四步：取一只幹淨的盆子，把輔料全部放進去

第五步：戴上一次性手套把椰蓉餡抓勻

第六步：發酵完成，取出輕輕按壓排氣

第七步：面團擀成一張大的面皮，尺寸是36*26cm左右

第八步：撒上椰蓉餡，上邊預留2cm空白，其他3邊預留1cm空白

第九步：面皮從下往上卷起來，收口處捏一下

第十步：面團平均分成12等份，可以用尺子大概的估計一下，分割的時候建議用塑膠切板，不要用刀直接在矽膠墊上切

第十一步：小面團放入模具，烤箱發酵20分鍾

第十二步：面團發到滿模，取出來刷一層薄薄的蛋液，同時預熱烤箱上火130度，下火160度

第十三步：烤箱底層上火130度，下火160度烤22分鍾，烤熟後取出放涼

第十四步：金黃的椰蓉面包卷超級的香

椰蓉面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·不同品牌的的面包粉吸水性不同，根據使用習慣調節和面的水份
2·烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整

菜譜標簽：午餐烘焙晚餐

相關食材：面包椰蓉

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