椰蓉面包卷

美食達人@心清似水淡若雲

菜式簡介
　　因爲椰蓉一直是我摯愛的口味，所以家裏都經常會做。時不時的將椰蓉面包變換個造型，以免“審美疲勞”。喜歡卷卷這個新的造型，一個個胖嘟嘟的躺在烤盤裏，等待我下爪。

第一步：材料：高筋面粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個

第二步：將高筋面粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入面包機中，選擇和面按鈕，揉至面團表面光滑（大概二十分）

第三步：將黃油35克放入面包機內，再次和面20分鍾，面團光滑而充滿彈性，揉面到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可

第四步：放入盆裏進行一次發酵

第五步：黃油10克軟化後，加入橄榄油10克，細砂糖15克和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻

第六步：用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡

第七步：將面團從面包機中取出按壓排除氣體，分成六份蓋上保鮮膜松弛15分鍾

第八步：先將面團擀開如牛舌狀

第九步：翻面後兩邊向內折起，再翻面擀開

第十步：再翻回來抹上椰蓉餡

第十一步：從上向下卷起來

第十二步：整形後，繼續放溫暖濕潤處，最後發酵約40-50分鍾

第十三步：發酵好後，一顆蛋 2勺水的比例調成蛋液。均勻刷一遍表面

第十四步：烤箱提前預熱170度入爐烤約20分鍾左右

第十五步：出爐放晾網冷卻。

椰蓉面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·喜歡淺色的可以上色之後加蓋錫紙
2·烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：面包椰蓉

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