南瓜椰蓉面包

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　顔色金燦燦的椰蓉面包，椰香濃郁，大愛呀！

第一步：南瓜去皮蒸熟壓成泥，放入冰箱冷藏備用。

第二步：輔料中的所有原料拌勻成椰蓉餡兒，放入冰箱冷藏備用。

第三步：除去主料中的黃油，將其它的所有原料揉面，揉至面團擴展完全，蒙保鮮膜放置溫暖處等待發酵。

第四步：手指沾點面粉。戳一下面團兒。孔不回縮不塌陷，面就發好了。

第五步：面團兒按壓排氣後分成九份，蓋保鮮膜兒醒20分鍾。

第六步：取一個小面團按扁，包椰蓉，就像包包子一樣就可以了。

第七步：包好所有的椰蓉餡，醒十分鍾。

第八步：面包坯擀開。

第九步：一邊折起來。

第十步：再折另一邊。

第十一步：中間切一刀，兩頭不要切斷。

第十二步：從切好的口翻卷，再將面包坯翻面，稍微整一下形。

第十三步：做好所有的樹葉形面包，多做幾個就會越做越漂亮啦！擺入烤盤，等待二次發酵。

第十四步：面包坯再次發酵到原來的1·5倍大，用手輕輕按一下有微微回彈就發好了。烤箱預熱上管170°，下管185°，烤20分鍾左右，烤製過程中面包如果上色太深，可以蓋一張錫紙。

第十五步：面包烤好後立即取出，趁熱刷一層黃油，顔色更漂亮。

第十六步：將烤好的面包移到晾網上，晾至溫熱，裝入保鮮袋，室溫密封保存，兩天內吃完是沒問題的。

南瓜椰蓉面包做法技巧/竅門/補充說明：

因爲各家烤箱的型號大小都不同，我提供的烤製時間和溫度，只適合我的烤箱，請根據實際情況靈活設置。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

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