南瓜椰蓉饅頭

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　本款饅頭，用蒸熟的老南瓜揉面，色澤金黃誘人，口感蓬松柔軟，南瓜香甜粉糯中帶著濃郁的椰香，營養美味。

第一步：將面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第二步：將發酵好的面團排氣、揉勻，擀成長方形，鋪一層椰蓉。

第三步：卷起。

第四步：接口處壓在下面，切成小段兒。

第五步：放入鋪有濕屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，蒸時會變大。二次醒發至二倍大。

第六步：大火將水燒開，中火蒸20分鍾，焖3-5分鍾後再揭開鍋蓋。

第七步：金黃誘人。

第八步：蓬松香甜。

南瓜椰蓉饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒸好後焖3-5分鍾再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
2、老南瓜很甜，不需另加糖。

菜譜標簽：主食面食饅頭花卷

相關食材：南瓜椰蓉

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