南瓜椰蓉吐司
美食達人@kiss戰女
菜式簡介
變著花樣把椰蓉和吐司面包結合在一起做出來的椰蓉大吐司，不但味道好，而且加入南瓜泥賣相超好，還不趕快一起來做做看！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 白砂糖30克
- 純牛奶150ML
- 幹酵母4克
- 無鹽黃油20克
- 輔助料
- 南瓜泥30克
- 椰蓉30克
- 黃油15克
- 雞蛋15克
- 細砂糖15克
南瓜椰蓉吐司的做法步驟
第一步：所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機。第二步：選擇發面工作檔和面20分鍾。第三步：將黃油放入，繼續執行完揉面；待面包機完成和面程序休息間，可檢查面團是否揉到擴展階段。第四步：第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。第五步：取出面團分成所需要的份數；滾圓，進行15分鍾中間發酵。第六步：黃油軟化後，加入細砂糖和打散的雞蛋液，再倒入椰蓉拌勻。第七步：用手將椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡。第八步：將面團分別擀開成長條，鋪上椰蓉餡，由上而下緊密卷起，收口處捏緊。第九步：面團整形搓成長條形，縱向從中間切開，扭成8字形，兩端捏緊。第十步：吐司盒四壁抹上黃油，生坯收口在下放入吐司模中室溫下進行最後發酵。第十一步：發酵至8分滿的吐司坯刷上雞蛋液。第十二步：烤箱提前預熱，180°、下層、30分鍾烤製面包上色即可出爐，取出放涼脫模。
