奶香椰蓉吐司

美食達人@森林小花熊_lZQJ

菜式簡介
　　很喜歡椰蓉味道，但市場買的椰蓉吐司裏椰蓉太少了，所以動手自己做，滿滿奶香椰蓉味道，陶醉！

第一步：面包用料，但鹽和黃油要後放。

第二步：溫水化開酵母放入面盆，活面，活均勻後加入鹽，再活，把鹽活均勻後最後下黃油，這樣不會影響發酵的效果。

第三步：活好的面。

第四步：活到的是膜階段。

第五步：放在盆中，進行30度發酵，1小時。

第六步：橄蓉料。

第七步：黃油隔水化開。

第八步：化開的黃油。

第九步：加入橄蓉餡所有料攪拌均勻。

第十步：發酵好的面。

第十一步：面進行排氣。

第十二步：面分十等份。

第十三步：橄蓉餡分10等份。

第十四步：面擀成長片。

第十五步：把一份橄蓉餡料鋪平。

第十六步：一頭卷起。

第十七步：卷成卷。

第十八步：一層5個卷放好。

第十九步：兩層鋪好，進行二次發酵，30度1小時。

第二十步：發酵至9分滿，進行烤製。上火180度，下火170度耗時40分鍾。

第二十一步：出爐晾涼。

第二十二步：切片。

第二十三步：完美弄香。

奶香椰蓉吐司做法技巧/竅門/補充說明：

餡料可以自己喜好加減，發酵面團是沒發酵前兩倍大小。我沒有面包機，是帶活面鈎的打蛋器活的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：吐司椰蓉

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